超简单的杂酱面(家庭版)
天气慢慢转热了,就开始想吃点凉的饭菜了,刚好这道杂酱面既简单又下肚,大家可以来试一下
用料
五花肉或是里脊肉 | 1斤 |
蒜薹(蒜苔) | 1把(跟肉的比例差不多) |
蒜瓣 | 4-5瓣 |
黄瓜(也可以不用) | 2根 |
鲜面条 | 适量(吃多少准备多少) |
鸡蛋 | 1个 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
郫县豆瓣酱(黄豆酱也可以) | 2勺 |
甜面酱 | 3勺 |
超简单的杂酱面(家庭版)的做法
五花肉分成三份,瘦肉,猪皮和肥肉,然后均匀的切成丁分开备用
把瘦肉和猪皮倒入 生抽 2勺,老抽 1勺 ,鸡精1勺,料酒 2勺抓拌均匀 , 然后打入 1 个鸡蛋继续抓拌均匀腌制10-15分钟
把蒜苔切成丁,蒜瓣拍成蒜沫,把黄瓜擦成丝(我忘记拍图了),把甜面酱加入半碗清水搅拌均匀备用
起锅烧油凉油下入肥肉煸炒出猪肉
猪肥肉炒制微黄下入蒜末翻炒几下,再加入腌制好的瘦肉和猪皮翻炒均匀防止糊锅
待肉翻炒4-5分钟下入郫县豆瓣酱翻炒均匀
接着加入稀释好的甜面酱翻炒均匀,在加入没过食材的清水,盖上锅盖大火闷煮5分钟
然后下入切好的蒜苔翻拌均匀,继续闷煮到熟透即可,大概5分钟左右
另外起锅烧水,水开下入面条,煮至沸腾加入一点凉水继续水开,面条煮熟以后捞出过一边凉水即可
黄瓜是直接放入碗中和菜一起拌面条吃的,就没拍图
小贴士
①由于郫县豆瓣酱和生抽都是咸的所以不用再额外加盐,不过口味重的可以按照自己的口味来
②面条就是普通做凉面条的做法,煮熟过遍凉水即可,过凉水是让口感更加筋道
③吃的时候直接把菜和黄瓜还有面条拌在一起吃的就可以了
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...