小朋友的最爱【彩色蝴蝶面】
闲着没事儿,做了点蝴蝶面,和小朋友们一起做,好看好玩又好吃,健康又美味,
用料
面粉 | 400克 |
菠菜汁 | 40克 |
南瓜汁 | 40克 |
鸡蛋清 | 2个 |
火龙果汁 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 2克 |
小朋友的最爱【彩色蝴蝶面】的做法
准备好材料,盐和面粉忘拍照了,蛋清和盐平均分成四份,牛奶是做白色面团的,菜汁不用过滤。
100克面粉加0.5克盐,加半个蛋清,加40克南瓜汁合成黄色面团,
100克面粉加0.5克盐,加半个蛋清,加40克牛奶,合成白色面团,以此类推,如果面团硬适当的加点水我另外又合了一块黑面团,70克面粉,30克黑米面粉手法是一样的,
压面机
用不锈钢管,边缘用锉刀修理一下,就是这么大的原形圈,大小适中,
把面团从一档到六至七档反复压两遍,
用喜欢的磨具,压出原形
边缘拿掉
一个个的小圆圈
边角料,
边缘还有空地,可以用大号裱花嘴,再做出小的圆圈
用筷子夹住两边,夹出花形
做小小的蝴蝶面
小小的蝴蝶面
菠菜面
菠菜汁蝴蝶面
火龙果汁蝴蝶面
南瓜汁蝴蝶面
牛奶蝴蝶面
黑米蝴蝶面
吃不完,可以晾晒上,最好是现吃现做,口感润滑,
蝴蝶面集合
晾干了的彩色蝴蝶面,很漂亮吧!
剩余的边缘也不用费事处理,直接晾干,做面汤吃一样的,
晾干了的边缘
装盒保存。
煮的蝴蝶面边缘,(边角料)
成熟了的边角料
煮熟的蝴蝶面,熟了以后有些退色,也是很美的。
小贴士
如果手工做,面团要软点,不然擀不动,机器压就要硬点,吃不完,可以晾晒,干了以后,装盒密封,最好是现吃现做,口感润滑,
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