懒人版-番茄芝士意大利面
封面图为原图!没有加滤镜!!(看起来就是这么诱人哈哈)
这是一个适合懒人的菜单,如果你厨房的厨具有限,平时比较忙做饭的时间也不多,又想吃到符合自己口味的菜式,那这个菜谱就很适合你啦~有兴趣的小伙伴可以继续看下去哦~
总的时间大概20~30min,其中各别配菜可以根据自己喜爱来更换,很适合1人份或2人份。步骤比较简单,没什么技术含量,就算是手残党也可以试试~
最后,如果不小心做得偏咸了,就等一会儿,因为时间可以冲淡一切。(每日一笑,别当真哈哈哈哈)
用料
意大利面 | 1份(预估想吃的分量) |
西红柿 | 1个 |
番茄酱 | 3勺 |
洋葱 | 半个 |
肉末 | 200克 |
西蓝花 | 3小朵 |
红萝卜 | 3小片 |
芝士 | 半片 |
生粉 | 1汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
酱油 | 半汤勺 |
盐 | 3克 |
食用油 | 适量 |
懒人版-番茄芝士意大利面的做法
1、锅里烧水,并加入适量油和盐,(油约5滴就可,盐的量约半个指甲盖就可)
2、放入适量意大利面,想吃多少放多少。(一般意面吸水后不会膨胀太多,我1人份,一般会放3个手指粗的量,可以吃得饱饱的)
3、确保水全部没过意面,就盖上锅盖煮意面。根据意面包装袋上建议煮的时间来算时间,一般是煮15min左右。
(我这款建议的时间为13min,但实际上远不够软,因此我一般会煮20+min,用筷子夹断,确保真的软了才起锅,不然后后面口感会很硬)
4、煮意面期间,同一个锅可以放入喜欢的蔬菜,蔬菜一般5min内就熟了,然后捞起来备用。1 瘦肉腌制:瘦肉切成小肉沫,加入适量的生粉、料酒和酱油,搅拌均匀后腌制15min。(几种的比例大概是1:1:0.5)
2 洋葱切丁:洋葱是半个。扒掉带土的最外层带,直接切丁或成条备用。
3 番茄切丁:番茄是一个。番茄洗净后,用烫水浸泡约3min,就可以很轻松地把外皮去掉,去皮后切成小丁,尽量切小一些。(番茄去皮后口感会更好,番茄挑选那些熟一点的出汁会更多)1 意面捞出晾凉:用筷子试下意面是否已熟透,确认熟了,就是可以捞出晾凉,沥干水后备用。
东西准备好了,就可以开始做酱汁了。
1 炒肉。先下适量油,油微热后,将腌制好的肉沫放入翻炒至变色。
2 放洋葱。肉变色后,放入洋葱翻炒至变软。
3 放番茄,翻炒至番茄出汁;
4 放入番茄酱,并加入少量盐,翻炒均匀;(翻炒均匀后,可尝试酱汁的咸淡,然后进行简单调整)
5 最后,放入沥干水的意面,边炒边搅拌至均匀。
(喜欢有芝士味的酱汁,芝士片就和番茄酱一起放入,翻炒均匀就好;如果喜欢吃浓浓的芝士片,就等意面与酱汁搅拌均匀后,直接放入芝士片,利用锅里的余温,让芝士片溶解就好~)最后放入之前烫好的蔬菜,完成,出锅开吃~
小贴士
1 按照意面包装上的时间来煮意面,可能不太准确,出锅前最好还是拿筷子夹断,或是上嘴试一下软硬度再出锅,不然面硬硬的很影响口感。
2 芝士片可以根据自己喜爱放。想要酱汁带有芝士味,就和番茄酱一起放入翻炒至溶解;想要浓浓的芝士味,就在意面拌得差不多后放入,用锅里小角落的用余温稍微溶解一下。
3蔬菜可以根据自己的喜爱来放,但一般是红萝卜和菜花比较搭,嚼起来比较清脆爽口,能缓解酱汁的腻感。
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