芝士番茄肉酱意大利墨鱼面
突然心血来潮,想起家里有原材料,跟大家分享一下,第一次的杰作,两人份量
用料
意大利面 | 250g |
西红柿 | 2个 |
啵啵肠 | 6粒 |
黄油 | 20g(煮酱10克,炒面10克) |
盐 | 2克(煮酱1克,炒面1克) |
番茄酱 | 3小包(麦当劳) |
马里苏芝士奶酪 | 50g |
瘦肉 | 100g |
淡奶油(欧德堡) | 60g |
糖 | 少许(煮酱) |
玉米淀粉 | 少许(腌制肉)(沫) |
黑胡椒粉 | 少许(腌制肉) |
黄酒 | 少许(腌制肉) |
芝士番茄肉酱意大利墨鱼面的做法
1.烧开热水,把墨鱼面煮开大概10分钟取出,用冷水过凉后备用。——这步骤叫“过冷河”
2.番茄开水烧开剥皮,把番茄🍅的小籽去掉后,用勺子压成泥,摆放备用
3.切好肉沫放一勺少许胡椒粉,少许盐,少许淀粉,少许黄酒一起搅拌均匀,大概腌制10分钟即可
4.啵啵肠切小粒,待备用
5.取出10g黄油放到锅中,把肉末+番茄泥+啵啵肠一起炒锅,大火1分钟,用铲子不断炒,小火煮大概2分钟后加淡奶油+糖+番茄酱(麦当劳),煮至浓稠!
6.另外一个炒锅放10g黄油,把之前墨鱼面在窝中炒一下,放少许盐调味,上碟
7.再把之前的番茄酱倒入,铺上墨鱼面上面
8.在冰柜取出马里苏芝士奶酪🧀️铺上面,这些奶酪可以按照自己😍喜好觉得多少
9. 预热10分钟150度烤箱,上下烤15分钟
😍美味的拉丝肉酱意面🍜就这样大功告成😁烘培效果
美味的拉丝肉酱意面就这样大功告成😁
小贴士
没有墨鱼汁也是很美味的一款面
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