家常豆腐面
面1.6W
我们家附近的面馆里经常去点的一道豆腐面
自己回家做了家常版
真的鲜香味美
内酯豆腐的加入很独特
用料
盒装的内酯豆腐 | 小半盒 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
春笋 | 小的两个 |
蘑菇 | 2个 |
袋装雪菜 | 一包 |
挂面 | 2人份 |
蒜子 | 2颗 |
小葱 | 1颗 |
小米辣 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 小半勺 |
家常豆腐面的做法
西红柿去皮切碎,蘑菇切片笋切片鸡蛋打散!蒜切碎小米辣切碎
将春笋放入开水锅中焯下水去涩味捞起备用
鸡蛋放入油锅中煎熟划散盛起备用
锅入油烧热放入蒜末爆香放入西红柿煸炒出汁
再放入雪菜和笋蘑菇一起煸炒
加入适量的开水烧开
水开之后放入挂面
煮个一分钟加入挖散的豆腐
加入小米辣,调入适量的盐、生抽
放入鸡蛋
煮至面条熟了调入一点点鸡精
盛起碗中撒葱花即可
小贴士
豆腐碎一点更能融合到面里面
小米辣的加入我觉得是灵魂
个人认为一定要加
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