十分钟搞定｜ 扁豆焖面（含焖面好吃秘籍㊙️！）

我妈妈最喜欢的家常面，十分钟搞定。快手好吃😋，希望大家喜欢。这里做了2成人分，我很能吃，你们放心～ 哈哈哈哈 不会不够。

这个菜谱将讲到：

🍜焖面要煮么？

🍜什么时候放调料才可以色香味俱全？

🍜调料秘方大公开

用料  

十分钟搞定｜ 扁豆焖面（含焖面好吃秘籍㊙️！）的做法  

1. 【处理蔬菜】扁豆。切丝（细条。 同时保证面条、猪肉充分解冻。呈现：松散的状态。

2. 猪肉你可以选五花、后臀尖、都可以的。我用的肉馅3分肥7分瘦。一定要选有点肥的肉才香。热锅下油，下肉馅和豆瓣酱。炒香。

3. 倒入扁豆丝。煸炒一下大约1-2 分钟。（不用炒熟。后续还会焖。

4. 把面倒进去。松散的铺在扁豆丝上。加开水。开水的量淹没扁豆丝，但不要碰到面条。⚠️这就是焖！千万不要“煮”

5. 马上盖盖子。大火烧开后转中火，5分钟。一个很重要的p.s. 全程不要开盖子。⚠️

6. 这个时候把所有调味料（除了豆瓣酱我们已经放过了）放在一个碗里搅拌均匀。

7. 开盖子。撒调味料，快速搅拌。转小火。1-2 分钟（开盖子收汁。

8. 出锅！撒葱花。装盘。

9. 太好吃了！太好吃😋！分分钟光盘～

小贴士

🍜 焖面好吃主要在于“焖”注意控制水量。不要“煮”不要干锅。

🍜“焖”全程五分钟不要开盖子。

🍜郫县豆瓣酱和剁辣椒简直是这款面的灵魂，不能省。怕辣可以稍微少放点。

🐖猪肉要选带肥的才好吃！

希望大家喜欢我这款面，我爱你们～