下饭神器——10分钟搞定水煮牛肉！（含入口即化秘籍）

啊！水煮牛肉我的爱～
这个菜谱你将学到：
* 牛肉怎么处理才更嫩？（腌制、上浆）
* 蔬菜的处理与选择
* 快手水煮肉片怎么作弊？

用料  

下饭神器——10分钟搞定水煮牛肉！（含入口即化秘籍）的做法  

1. 牛肉切片，加盐淘洗净后，挤干水。加入料酒、生抽、黑胡椒粉。按照一个方向搅拌，腌制15分钟以上。

2. 腌制好的牛肉q弹有光泽 比天气热。腌制时间长请注意冷藏。

3. 加入2 勺玉米淀粉，按照一个方向搅匀。然后倒入2-3 勺食用油。

4. 热锅热油下葱、洋葱、蒜、半块火锅底料、一半干辣椒（另一半打碎备用或切碎）

5. 加入开水，水开后加入牛肉片。快速搅拌匀。全程大火，这样牛肉收紧会比较嫩。飘起来就是熟了。捞出来。蔬菜可以继续用这个汤煮，也可以提前煮好铺在盘子里。

6. 从下到上：莴笋、生菜（或者你任何喜欢的蔬菜）

7. 码上葱、蒜、辣椒面（或者打碎的干辣椒）、黑白芝麻

8. 烧热油，浇上去！

9. 再撒一层葱花、香菜出锅！

小贴士

* 火锅料简直是作弊神器啊！
如果自己做底料： 热锅热油下郫县豆瓣酱2勺，炒出红油、干辣椒、花椒炸出香味。蒜片、葱段。

*蔬菜可以用任何喜欢的替代

*花椒粉、热油、打碎干辣椒都是灵魂不可省略。

* 蒜碎要在葱碎上面 这样比较好吃～

这个方子非常不辣，麻辣椒香，非常美好！
希望大家喜欢💕