简简单单手工面

小时候奶奶经常会做这道手工面，用料简单，用土豆丝滚开水下面，加入葱花，面劲道，汤鲜美，老少皆宜(ノ≧∇≦)ノ


手工面手工面，主要还是在手工，初做时会感觉揉面费力，感觉揉不成团，等做多了，熟练了，你会觉得超级简单

这个配方的量是4人份的，土豆的量按照平常炒一盘土豆丝的量即可

用料  

简简单单手工面的做法  

1. 面粉，水，盐混合

2. 揉成光滑的面团

3. 切小块揉圆

4. 用擀面杖擀开，厚度跟饺子皮差不多，可以比饺子皮厚一点

5. 切成条状

6. 撒上面粉，防黏住

7. 手抓一抓把面粉抓匀称

8. 全切完记得摊开，不要压一起，新鲜的面条容易黏住

9. 土豆丝翻炒后加盐、酱油、老酒、耗油、再来点米醋，最后加入水滚开

10. 滚开后下面条，可以加点自己喜欢的带壳的海鲜，个人建议不要加太多其他东西，会吃不出土豆的鲜美

11. 面熟后加入葱花出锅，不要煮太久哦，面软了就不劲道了
    
    

小贴士

揉面是细致活，要耐心
面团越硬，做出来的手工面会越劲道