【白钟元的料理秘籍】奶酪快速面煎饼
用料
拉面 | 1包 |
马苏里拉奶酪 | 100g |
车打芝士 | 1片 |
大葱 | 1/3根 |
食用油 | 2大勺(约14g) |
【白钟元的料理秘籍】奶酪快速面煎饼的做法
锅中放入适量水,煮开前先把蔬菜包放进去(只要放蔬菜包,别放调料包!)水煮开后,放入快速面
大约煮1分20秒,煮到面条散开为止。
快速面捞出沥水,大葱切葱花。碗中依次放入葱花、快速面、调料包粉(放一半到三分之二左右最合适),搅拌均匀。(此时葱花不能完全拌进快速面中,会粘在碗壁上,没关系)
平底锅内倒油,先放粘在碗壁上的葱花进去,炒出葱油(沾上调料的葱和没粘过调料的味道不一样)。如果喜欢比较酥脆的口感,油可以多放一些。
葱炒的差不多的时候,把快速面在锅内铺成薄薄一层,不太好铺开的话可以用剪刀剪成合适的大小。把火调小,一定要用小火煎!
撒上马苏里拉芝士,奶酪碎放得越多越好吃。
再放一片撕碎的车打芝士片。
盖锅盖,小火煎1分钟到1分30秒左右,等到奶酪融化就可以了。
看一下底部的色泽是否够深,如果还没有什么色泽,火稍微调大一点。
如果再撒一点芝士粉会更好吃~
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