白钟元的料理秘籍 炒年糕
b站av55403172.
用料
年糕 | 800g(随意) |
辣椒酱 | 80g |
水 | 1L+ |
四方鱼糕 | 160g |
浓酱油(韩) | 50g |
粗/细辣椒面(韩) | 共50g |
粗糖 | 70g |
大葱(越多越好) | 60g |
味精 | 5g(不推荐) |
卷心菜(可无) | 160g |
煮鸡蛋(可无) | 。 |
白钟元的料理秘籍 炒年糕的做法
大家强烈要求的 炒年糕的方法
白叔:炒年糕的酱料都差不多,差别就在于酱料的比例 今天就教大家可以在家里做的黄金比例,根据自己吃甜和辣的程度调节
卖的话可以换一下汤底,会有更不同的感觉白叔:面做的叫面粉糕,米做的称之为米糕,根据喜好放
年糕汤的年糕有奇妙的魅力,口味重的人推荐汤年糕(片装的)白:鱼糕推荐薄的,便宜的
鱼糕推荐便宜的,煮鸡蛋放了更好吃白:葱越多越好
白:味精可以起作用的食物-甜味强烈的食物,在炒年糕里没多大作用,不提倡使用(然而后面还是放了)
葱的切法随意
鱼糕也随意,卷心菜也切好
开火以后先加水,煮着水少了也可以再加
倒入酱油,砂糖辣椒面是粗细都可以,粗的更有视觉效果
不用等水沸,加入卷心菜和大葱
年糕用水冲洗以后下锅
先放了400g面糕,说着觉得少的话再加就好了,又下了一袋米糕
之后又加了大葱和卷心菜 还有水
总之很随意就是了。。表情包截图
。
。
。
放入煮鸡蛋(可无,不过据说味道很好)
白:最终决定味道的,是辣椒酱,必须要买好 使用韩国的调料(原话)
放味精了 说
放鱼糕
白:推荐便宜的鱼糕,因为鱼糕本身没有独特的味道,便宜的会更有鱼的味道
。
水分蒸发的时候,加水就可以了(傲娇脸)
。
粗辣椒面更有视觉效果
出锅~
放入剪碎的紫苏叶
。
白:加入神奇的油炸物,更好吃
(到底我也不知道加的啥,感觉和油炸果子很像)
-
韩式鸡肉锅食谱做法大全,超简单的韩式鸡肉锅做法步骤
一道辣甜咸并存却非常和谐的菜很下饭如果想大锅乱炖这是最适合的选择所有的按喜好食材都可以加或者不加用料蜂蜜一大勺酱油和蜂蜜一样蚝油和蜂蜜一样红糖(白糖)一小勺辣椒(不同颜色)按喜好黄瓜按喜好土豆按喜好胡萝卜按喜好大蒜瓣6个剁碎姜大蒜的1/3分量剁碎粉丝按...
-
必成功的脆皮烤肉的做法和图解,必成功的脆皮烤肉怎么做更好吃
第一次做,看了很多方子,以及下面的评论,发现抹醋的盐的,都反馈很硬很咸容易翻车,这个我做了一次成功用料五花肉克盐克孜然粉椒盐粉复合酱油山姆牛肉酱家里有啥放啥必成功的脆皮烤肉的做法腌肉,网上有湿料干料都有腌制的,我觉得都可以,家里有啥放啥,甚至叉烧酱,沙茶酱都可...
-
新西游记 春日野营特辑 之 芝士烤带子和醋辣酱烤带子的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料带子想吃多少备多少黄油少许马苏里拉芝士少许青阳辣椒一根洋葱半个醋辣酱少许新西游记春日野营特辑之芝士烤带子和醋辣酱烤带子的做法把带子洗干净,放烤盘上放一小块黄油放一点白葡萄酒芝士口味的放满马苏里拉芝士青阳辣椒切小段放入翻面洋葱切碎放一点芝士...
-
韩式辣冷面( 一学就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
闷热的夏天到了,一份酸辣爽口的冷面怎么能少呢?在青岛一家韩式料理店吃过后一直寻觅,最终还是自己动手满足自己得味蕾用料大凉山苦荞面1把黄瓜半根鸡蛋1个苹果1个番茄1个雪碧1瓶糖1勺醋2勺酱油2勺辣白菜根据自己喜爱调制韩式辣椒酱根据自己喜爱调整卤牛肉7-8片韩...