鸡肝菠菜荞麦面（简易版）

补铁的话需要吃点动物血，肝脏之类的，肝脏自己做不好会很腥，买了店里卤好的熟鸡肝，自己煮点面，还挺好吃的，自认为这样做也健康点。

用料  

鸡肝菠菜荞麦面（简易版）的做法  

1. 所有菜都切好，菠菜切段，胡萝卜切片，青椒切丝，豆皮切条，蒜切薄片。
   菠菜放开水焯一下，为了去除草酸，鸡肝也可以放开水中焯一下，卖的熟鸡肝太咸了。

2. 重新烧水，放木耳，豆皮，胡萝卜，煮4分钟后放鸡肝和挂面，挂面熟的时候放菠菜，香菜，青椒和蒜片，同时关火，放生抽和醋调味。

3. 我煮的菜很多，放的挂面挺少的，一个人吃够了。

小贴士

尖青椒和蒜片是最后放的，喜欢这个口感脆脆的，还有点辣味，不喜欢辣味的话可以提前放或者不放。