鸡丝油菜面
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的270道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧。
以鸡汤来调味,但并不是说鸡汤更有营养,鸡汤的营养来主要留在鸡肉里,特别是优质蛋白。所以,鸡肉一定要炖得烂一点,让宝宝更容易嚼动,可以多吃一点鸡肉。另外,汤里还得加点绿叶菜,宝宝可以借助鸡汤的鲜美,吃掉很多绿色蔬菜呢。
用料
鸡肉 | 100g |
小油菜 | 30g |
面条 | 100g |
鸡丝油菜面的做法
鸡肉下锅焯一遍。
用勺子撇去浮沫。然后转移到高压锅中焖40分钟左右,加两片姜提味去腥。
PS:做给宝宝吃的肉,最好用高压锅焖一下,这样肉比较软烂,宝宝容易嚼动。焖鸡肉的同时,把小油菜焯熟。
PS:小油菜可以替换成其他绿叶青菜。小油菜焯熟后,切碎。
PS:这道菜适合全家人一起吃,青菜焯熟是为了去掉残留农药。大人吃的话,可以省略掉这步。鸡肉焖熟后,把鸡汤盛出来用来煮面。
PS:熬好的鸡汤需要把鸡汤表面的油撇去,因为这层油的脂肪含量非常高。油不能全部撇干净也没关系,剩下的油脂还可以帮助软化青菜,吃起来更容易入口,不会发苦,宝宝更容易接受。再把焖好的鸡肉取出,去掉骨头。
如果宝宝还不能直接吃整块儿的鸡肉,可以用刀切得碎一点,或者用手撕成鸡肉丝。
面煮熟后,下入焯好的青菜碎。
以及鸡肉丝。
搅拌均匀,稍微煮一会儿,这样鸡丝油菜面就已经做好啦,好想再吃一顿呀~
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