菠菜鸡丝面
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菠菜的绿色,融合到面团里,可搭配春天的颜色。
用料
菠菜 | 200g |
中筋面粉 | 500g |
鸡丝 | 若干 |
菠菜鸡丝面的做法
菠菜用沸水捞下后用食物料理机打汁,过滤出菠菜汁,和面粉一起揉成面团。
面团揉捏至光滑,擀成薄皮,折叠后用刀切丝。
擀完用干面粉散均,拉散。
成品是这样的😁
我们用散养的老母鸡炖汤做汤底,不加味精就已经非常鲜美了。
小贴士
面条可以切成粗的或细的根据自己爱好。也可以用机器做面条。菠菜汁揉面的时候可以观察面团的软硬加适当的水,看面团不要太软就可以了😁
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