超级好吃的青酱意面
面1.53W
用料
橄榄油 | 150毫升 |
松子仁 | 120克 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 40克 |
罗勒叶 | 120克 |
帕玛森干酪 | 120克 |
黑胡椒 | 适量 |
意大利面 | 几人吃就几份 |
超级好吃的青酱意面的做法
罗勒叶洗干净,焯水,沥干
松子仁不加油入锅焙一下,焙出香味
大蒜洗好
帕玛森干酪,我买的是干酪碎比较省事,可以买干酪块现磨。
将罗勒叶、帕玛森干酪、大蒜、松子仁放进搅拌机里,边打边加橄榄油,直到搅打成泥,然后放盐和黑胡椒搅拌均匀。盐要适当多一些,毕竟要拌面,尝一下比平时口味咸一些就差不多了。黑胡椒最好是现磨的。
煮面。水里放一点盐,水开把意面下进去,喜欢硬一点就煮7--8分钟,喜欢软一点就十分钟。
一份面里加一大勺酱,拌匀开吃,香极了。
酱放到干净的罐子里,用橄榄油封上一层,放冷藏可以保存一个月左右。
小贴士
可根据自己的情况适当增减材料,这个方子出来的大概能做八九人份左右,一个月内吃完。讲究的小伙伴可以用研钵自己捣。
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