超简单的青酱意大利面
你知道香芹也能做青醬嗎?它比奶油酱解腻,比蕃茄酱清爽。
用料
巴西里 | 30克 |
蒜泥 | 1.5小勺 |
盐 | 半小勺 |
黑胡椒 | 1/3勺 |
橄榄油 | 4大勺 |
上面是青酱的配料 | |
意大利面 | 250克 |
盐 | 2小勺 |
油 | 1小勺 |
大虾 | 9只 |
帕玛森起司 | 3大勺 |
超简单的青酱意大利面的做法
大虾9只洗净沥干,放1/6小勺的盐,1小勺生粉和1小勺鸡蛋拌匀,静置15分钟。在等的过程中可以下一步。
锅中放水加盐2小勺,油1小勺,等水开后放入意面,像小时候玩的挑棒棒的游戏,意面要散开,加盐是入味,加油为了防止它粘连。等水再开就可以开小火让它慢慢煮熟。大概8分钟左右。开小火让它煮熟的过程中可以下一步。
把巴西里放入搅拌机里
加蒜泥1.5小勺,盐1/2小勺,黑胡椒1/3小勺,橄榄油4大勺,打成青酱汁
打成这样子,放一边备用
另取平底锅,锅烧热放油后把大虾放入锅中,两面煎到这样原来的青色变红色就好了。
看看意面熟了没有,可以夹一根吃吃看,熟了的话咬开中间没有白色的。
把意面捞出沥干水分,放回锅中放大虾和青酱,帕玛森起司拌匀,起司可以多放点,我喜欢起司。
出锅装盘,是不是超简单的?你也可以放其他海鲜像青口贝。关键是这个青酱好吃,做起来也简单。
小贴士
青酱搅拌机打好后尝尝味道咸淡,我上面的配方是按自己的口味,如果你吃的比较清淡的可以先放我配方少些的盐,后面再添加或不加,煮意面也同理。祝你们都喜欢😘。
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