红葱头迷迭香意大利面—空气翻炸锅版
许多人在做意面时喜欢用成品酱汁,这样虽然省时省力,但却少了那份自己动手的乐趣。所以不如花点时间,备齐材料,自己动手熬一锅意面酱吧!除了最基础的红酱、白酱、青酱,还可以试试这款特别的红葱头迷迭香意面酱,迷迭香和红葱头的浓郁香气与番茄和胡萝卜的酸甜口感相得益彰,尤其适合素食人群哦。
用料
红葱头 | 3颗 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 2瓣 |
番茄罐头 | 1罐 |
迷迭香 | 3根 |
白砂糖 | 3勺 |
盐 | 5g |
原味番茄酱 | 100g |
橄榄油 | 少许 |
准备好所有食材
胡萝卜、红葱头、大蒜削皮或去皮后切末备用
将胡萝卜、红葱头和大蒜用料理机混合进一步打碎
炸锅内刷一层橄榄油,将胡萝卜、红葱头和大蒜的混合物倒入,选择“炒”模式,设定温度为180℃,设定烹饪时间为10分钟
10分钟后开盖,倒入整罐番茄罐头和迷迭香搅拌均匀,倒入200ml的水后加盐和白砂糖调味,然后选择“焖”模式,设定温度为180℃,设定烹饪时间为15分钟
15分钟后开盖,倒入100g原味番茄酱并搅拌均匀,继续选择“焖”模式,设定温度为180℃,设定烹饪时间为20分钟
烹饪时间还剩下五分钟时选择“快速收汁”,烹饪结束且收汁至浓稠后打开锅盖
按照意面包装袋上的建议时间煮好一份意面,捞出沥干水分后加入熬好的意面酱拌匀
将意面装入盘中,可用豆苗叶、罗勒叶等作为装饰
小贴士
如果买不到红葱头,用普通的红洋葱也可以,但是香味会不如红葱头浓郁
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