夏日快手菜-海鲜墨鱼意大利面
用料
虾 | 8只 |
鸡肉 | 100克 |
鱿鱼圈 | 100g |
红甜椒 | 半个 |
黄甜椒 | 半个个 |
墨鱼意大利面 | 250g |
酱油 | 一勺 |
白葡萄酒 | 100ml |
墨鱼汁 | 一勺 |
夏日快手菜-海鲜墨鱼意大利面的做法
主要材料: 虾,鸡肉切丁,西班牙辣香肠切片,鱿鱼圈,红甜椒和黄甜椒切丁,墨鱼意大利面,白葡萄酒,墨鱼汁,蒜碎和酱油
(ps:这些海鲜及鸡肉都是我中午做西班牙海鲜饭剩下的材料,选用别的肉类也没问题,快手菜就是要充分利用冰箱里的一切😝)放入少许橄榄油。
(因为一会要加辣香肠,比较油,所以我这里橄榄油放得不多)橄榄油稍热放入辣香肠中火炒出油,再放入蒜片爆香
加入红甜椒和黄甜椒,大火炒熟
海鲜熟的比较快,所以晚一点放再放入鸡肉继续炒,然后倒入白葡萄酒,放入鱿鱼和虾继续炒
不断翻动锅里的菜,让虾和鱿鱼圈均匀受热,如果虾还是不够红,就盖上锅盖小火焖一分钟
打开锅盖虾已经全熟了,放入一勺酱油,大火收汁
(西班牙辣香肠本身风味浓郁,带咸味,所以我这里酱油放得很少,也没有放盐。我自己打算用墨鱼汁来拌面,所以汤汁收得比较少,如果需要汤汁拌面,就多留一点汤汁)墨鱼意大利面煮12分钟,捞出过凉水直到面温度变凉,记住要用过滤水冲洗,不要用自来水。如果像我一样第二天吃,那就给煮好的墨鱼面拌上一点橄榄油。拌上墨鱼汁,放上炒出的浇头,又有颜值又有营养的夏日美食-墨鱼意大利面就做好啦!
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