蘑菇菠菜丸子面

书上学的清淡一些的面食。

用料  

蘑菇菠菜丸子面的做法  

1. 蘑菇洗净撕成小块，菠菜洗净切碎备用。

2. 火腿肠和葱切成小丁。

3. 鸡蛋打成蛋液。

4. 锅里油热后放火腿肠和葱花爆香，再放入蘑菇翻炒。

5. 加水，放入肉丸一起煮。(水未沸腾的时候加)

6. 等水开了以后加入面条，适量盐。

7. 面条熟后，加入蛋液。

8. 加入菠菜，搅拌出锅。

小贴士

菠菜富含草酸，会影响人体对钙的吸收。烹调菠菜前应用沸水将其着焯水以减少草酸的含量。