【山川与湖海】夏日鲜虾荞麦面
爽口好次~!
用料
荞麦面 | 硬币粗一捆 |
大虾仁 | 酌量 |
紫甘蓝 | 小半个 |
洋葱 | 1/4个 |
白砂糖 | 1又1/2大勺 |
酱油 | 3大勺 |
米酒 | 1大勺 |
香油 | 1大勺 |
白芝麻 | 1大勺 |
柠檬汁 | 20ml |
【山川与湖海】夏日鲜虾荞麦面的做法
洋葱切碎取一大勺,加入1又1/2大勺糖,3大勺酱油,1大勺米酒,1大勺香油,20ml柠檬汁,炒熟的白芝麻1大勺,拌匀成为酱汁。
紫甘蓝切丝后泡水十分钟,冲洗干净,用蔬菜甩干器甩干水分备用。
虾仁煮熟后立刻放入冷水中冷却备用。
烧开水,沸腾后下荞麦面,再次煮沸后加入半杯冷水,转小火煮4分钟,捞出即刻浸入冷水中,并冲冷水过凉。
找一个大盆,放入沥水后荞麦面、紫甘蓝,倒入酱汁,拌匀后倒入沥水后的虾仁拌匀,装盘即可。也可以稍稍冷藏后,拌匀食用。
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