手工蝴蝶鸡蛋面

虽然是南方人，但还是极喜欢面食的。机器面从来让我难以下咽。追求健康美食，喜欢亲自动手。最近突然想做蝴蝶面，难为工具还在快递的路上，蛋挞模具完全不好印面皮。形状只能将就！但鸡蛋是自己家的鸡下的好蛋，面粉也是好面粉！没放水，纯鸡蛋和面。其中营养不必多说

用料  

手工蝴蝶鸡蛋面的做法  

1. 先用面包机搅拌成型，随即拿出用手揉捏。

2. 口感要好，就得继续揉面

3. 擀面杖上阵，加点干粉擀皮。厚薄随自己口味拿捏。

4. 蛋挞模具用力按压，将圆形面皮用两个手指在中间一捏即可。风干容易保存，也可放速冻。等工具到了，再做一次完美版蝴蝶面

小贴士

面粉量我是随性一取，加了个鸡蛋发现太干又加了一个。结果刚好可以。不喜欢用电子秤。手工面还是非常简单的，主要就是费劲。但口感营养绝对最棒