凉拌素面
从抖音上学的,试做了两次,味道确实不错,没有肉,只有黄瓜和胡萝卜,适合怕长胖的你!
用料
面条 | 够自己吃就行 |
黄瓜 | 1根(小黄瓜就行) |
胡萝卜 | 1根(小的胡萝卜) |
花生碎 | 适量 |
香油 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
姜 | 适量(切成丝) |
蒜瓣 | 2-3瓣(弄成蒜泥) |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
凉拌素面的做法
将黄瓜、胡萝卜切丝。
我准备了一点葱,没有的也可以不要,没有什么影响!先把面煮熟,我建议煮断生就好,硬一点口感好一些。
煮好的面用冷水过一下,使面冷却,然后倒一点香油,将面拌匀备用。
将花生碎、芝麻、辣椒面、花椒粉一起放进碗里拌匀。
烧一点热油。
倒进刚刚准备好的调料里!
请忽略我的碗,我之前忘记拍照了,这是我剩下的一点点在碗里,我就赶紧拍了个照。在刚刚煮好的面里,放2勺生抽、2勺醋、刚刚做好的油辣椒,然后搅拌均匀。
放入姜丝、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜丝,搅拌均匀就大功告成了!
小贴士
1、觉得做油辣椒麻烦的,可以直接用老干妈辣椒代替。
2、不喜欢吃姜的,可以在姜里放水泡一下,然后倒入姜水就行,这样就不会吃到姜了。
3、我上面写的适量,是真的不知道如何表达,自己根据自己心情适当放一些吧!
4、做油辣椒没有芝麻的可以不放哦。
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