南瓜黑全麦剪刀面
减肥食谱,三高食谱,好吃营养健康
捞到鸡汤里、牛肉汤里、菌菇肉片汤里。。。。美味啊~
用料
南瓜(熟) | 80克 |
黑全麦 | 200克 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 1克 |
土豆(切厚片) | 1个 |
胡萝卜(切片) | 1根 |
青菜 | 1颗 |
生姜 | 2片 |
香葱 | 2根 |
南瓜黑全麦剪刀面的做法
图片用了生南瓜100g加5g水,10秒/速度10打磨。中途听到空转按暂停,用刮刀棒刮入锅底,再继续打磨。
用熟南瓜可跳过此步,直接加入80g熟南瓜即可加入200g黑全麦粉,1个蛋清,1g盐,设定20秒/速度1-5
调出揉面功能,1分钟揉面
取出面团,捏拢成团,用保鲜膜保好,静置30分钟以上。此图借用了😄
用剪刀剪面团
同时,主锅加水800g,放入3g盐,2片生姜或姜丝,切片的胡萝卜。设定8分钟/V/反转小勺。
设定5分钟/V/反转小勺,从量杯口放入剪好的面块和土豆厚片。最后1分钟放入青菜叶音乐响起,出锅,撒葱花
可以根据自己口味儿调盐,白口吃,南瓜的微甜中浓浓的麦香,口感劲道!
也可以打小面调料
也可以捞入鸡汤。。。。吧啦吧啦。。。不再一一赘述啦。美粉们按需入口吧😋
小贴士
提前揉面醒面,烹饪时长实际15分钟足矣,醒面时间可以放长点
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