豆角肉末焖面
用料
豆角 | 1把 |
肉末 | 40克 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 1瓣 |
小米椒 | 1个 |
生姜 | 少量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生粉 | 少量 |
豆角肉末焖面的做法
豆角斜刀切。青椒切圈。肉末用一点生抽、生粉,姜片腌制。大蒜,小米椒备好!
锅中放油,把肉末里的姜挑出去,下锅翻炒到肉末变白,直到炒散!
然后加入蒜瓣和小米椒翻炒,之后加入豆角。炒豆角的时候可以不时的在锅底滴点水,以防干锅!大概炒个两三分钟,炒的时候放生抽调味,比平时炒菜多一点。
锅中倒水,没过豆角稍微多一点,加入蚝油,等水开!
水开后,锅中铺上面条,盖上锅盖焖煮。
焖煮到水下去一半的时候,放入辣椒圈,盖上锅盖继续焖煮。这个时候要随时打开锅盖搅动一下,以防水闷干了!
闷到汤汁差不多干的时候就可以关火起锅了。我是因为家里还剩几片生菜就放进去,可以不用加!
小贴士
起锅后,锅要立马放在水池里接点水,不然久了就不好洗了!
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