美味佳肴馆肉末焖面
焖2.59W
用料
| 水面 | 4两 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 姜蒜末 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 调味 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 1勺 |
肉末焖面的做法
面煮断生，过凉水
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热锅冷油，6成油温，下肉末，炒至肉沫变色，下姜蒜末爆香，再下豆瓣酱，炒出红油，掺半碗水
调味：2勺生抽提味，半勺耗油，一点白糖提鲜
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烧开，下面条，焖煮2分钟
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半碗芡粉水，小米辣碎，葱花拌匀，大火收汁，起锅
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小贴士
1.碗都是4.5英寸的饭碗
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