虾仁花椰菜奶油意大利面
面1.98W
弹性十足的虾仁,与脆脆的花椰菜是绝配。
用料
意大利面 | 160g |
带壳鲜虾 | 8只(280g) |
花椰菜 | ½棵(净重100g) |
莳萝 | 适量 |
鲜奶油 | ½杯 |
牛奶 | ¼杯 |
盐、粗粒黑胡椒、小麦粉(低筋面粉) | 各适量 |
黄油(无盐) | 15g |
白葡萄酒 | 1大匙 |
虾仁花椰菜奶油意大利面的做法
虾仁上撒少许盐和粗粒黑胡椒,再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化½的黄油,加入虾仁,翻炒均匀后加入白葡萄酒煮一会儿,将虾仁取出。
开中火在平底锅中熔化剩余的黄油,加入花椰菜,快速翻炒。接着加入鲜奶油和牛奶,边搅拌边煮2分钟左右。放入1中的虾仁,关火。
意大利面煮好后,马上开火加热2(中火)。加入沥干水分的意大利面,用夹子搅拌,使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道,酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒,搅拌均匀后装盘。撒上撕碎的莳萝。
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