减脂虾仁意大利面/炒面/
应该说这是一道中西合璧的意面做法,无论从调料还是配菜都体现了中西式做法各自的优势。另外最近在减肥,白米白面一定要少吃,取而代之的是GI升糖指数低的碳水化物。此次选了全麦意面,用了虾仁、火鸡腿肉和大量的蔬菜,绝对的完美减脂餐。
用料
意大利全麦面 | 300克 |
虾仁 | 400克 |
火鸡肉 | 150克 |
毛豆仁 | 100克 |
彩椒(黄色红色) | 各半个 |
芥菜(这个完全可以以你家里有的蔬菜代替,比如白菜、油菜、生菜等) | 100克 |
虾皮 | 一小把 |
葱丝、香菜、蒜末、小米椒 | 适量 |
调料A:生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒 | 适量 |
调料B:盐、黑胡椒、生抽、老干妈辣酱 | 适量 |
奶酪粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
减脂虾仁意大利面/炒面/的做法
配菜一目了然,火鸡肉和虾仁我都放了,你也可以只选一样;其实这个意面的配菜很随意,有啥放啥就对了不拘一格。虾仁提前用调料A腌制片刻,等下做的时候即入味口感又嫩滑。
一个锅里沸水煮意面,煮至八分熟起锅控水备用。煮面这一步我就没拍照。
另起一锅,放入橄榄油,中火油热放葱丝、蒜末、小米椒、虾皮爆香。将腌好的虾仁推入锅内翻炒。
将所有剩下的菜和火鸡肉都放入锅内翻炒。
加入调料B。老干妈不喜辣的可不放。
将煮好的面放进来一起翻炒,调味。
起锅装盘。撒香菜。
我又撒了奶酪粉,这样中式做法又带着西式调料的意面大人孩子都超爱。
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