一人食•番茄鸡蛋面
离家在外上班,给自己做碗面,在哪里都是“回家吃饭”
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
白酒 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
面条 | 1份 |
一人食•番茄鸡蛋面的做法
剥蒜切片、香葱洗净切末、打鸡蛋并加少于食用盐搅拌;洗好番茄,去皮切片;
煮面,面煮熟后放入凉水碗里待用;
热油(个人喜好菜籽油) ,下蒜片,炒出蒜香味后放入切好的番茄;翻炒至有番茄汁,再加一勺食盐继续翻炒15秒;
加入生抽一勺、蚝油一勺、鸡精半勺、白酒(注入灵魂,一定要加!!!) ,最后再加一勺番茄酱增加汤汁浓稠度并继续翻炒30秒;
先加一碗半的开水,后倒入鸡蛋液,让蛋液凝固一小会儿再搅动;
最后捞出冷水中的面条放入另一个碗,将番茄鸡蛋汤浇在面上。
大功告成!!!太香啦!
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