麻辣海鲜意面
老公想要吃意面,但是没有西红柿,冰箱有几只虾,老公爱吃辣,于是就有了这道麻辣海鲜意面❤️
用料
意大利面 | 2份 |
虾 | 6只 |
肉末 | 100克 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 1个 |
其他配菜 | 若干 |
大蒜 | 3瓣 |
小米椒(干辣椒) | 5个 |
花椒 | 一小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
海天蚝油 | 3勺 |
麻辣海鲜意面的做法
虾开背去虾线,可以提前用料酒腌一会儿,肉末最好也用葱姜和料酒稍微调一下,不腌和调也无碍。
蒜切片,小米椒切段,还有花椒,放一起备用。
洋葱、青椒切成小块备用。如有其他配菜也可。
意面煮好备用。
热锅凉油,此处要宽油,油八成热时下蒜小米椒花椒炝锅,场面激烈…图糊掉了😄……
下虾煸炒,同时下肉末,加少许料酒,煎至表面微金黄色,出红油。
然后下洋葱。我这次没有肉末,于是用肉丸代替了💕
加任何你喜欢的配菜翻炒,然后加生抽、蚝油,临出锅撒上黑胡椒碎。海天这个蚝油味道极好,就是太咸,所以不用放盐了,可以加少许糖提味。
出锅!麻辣鲜香 美味解馋!
小贴士
一定要宽油,虾几乎是煎的,这样味道才外焦里嫩。出锅时可以讲多余油撇掉。
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