简单的三合面窝头

上次吃了个玉米面馒头，觉得不错，这回再发挥一下～😜

用料  

简单的三合面窝头的做法  

1. 三种面粉约500克，5克酵母。玉米面，普通面，高梁面的比例2：1：1

2. 温水边倒边搅拌，搅至无干面粉，揉成团。盖上盖子醒发40分钟。

3. 发好的面。

4. 揉搓排气后，分成大小均匀的面团，搓圆。

5. 取一个面团两手配合整理成圆椎形，大拇指顺势在中间戳个洞。我也不知道为什么窝头要戳个洞。。。

6. 做出来底部基本是这个样子的。

7. 摆到刷好油的盖帘上。冷水上锅，大火烧开转中火蒸二十五分钟。

8. 闷五分钟，掀开锅盖。

9. 来张全家福。

10. 底部，象不象大钱。

11. 掰开看看，很诱人。

小贴士

发面好消化，好象正宗的窝头是不发面的，哪天买点儿豆面再试试，那样应该蒸后不变型了吧。