好吃的炸酱面酱

口味超好吃的北方炸酱面，关键是炸酱。

用料  

好吃的炸酱面酱的做法  

1. 我比较懒，肉让卖肉的切成丁，是肥瘦3:7。紫皮洋葱，香菇，杏鲍菇（可以加也可以不加）切丁。

2. 热锅凉油，加八角。

3. 下肉丁，翻炒出油，变色。

4. 把肉推一边，下洋葱丁，翻炒，渐渐变透明。

5. 加入香菇和杏鲍菇丁。

6. 炒到蘑菇稍脱水。加甜面酱，蕃茄酱，黄酱，蚝油。

7. 用铲子不断翻炒，推动。太干可以稍加些水。直到酱有一点点变深，加糖，再翻炒半分钟左右。

8. 出锅照片忘拍了。

小贴士

翻炒时注意要沿锅底推。千万别糊锅
喜欢甜口可以多放点糖