意大利番茄肉酱螺旋面
用料
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
肉末 | 50克 |
大蒜 | 4瓣 |
黄油 | 10克 |
奶油奶酪 | 10克 |
番茄酱 | 2勺 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
螺旋面 | 两人份 |
意大利番茄肉酱螺旋面的做法
1、肉(猪牛羊肉均可,这次用的是之前炖羊肉汤剩下的熟肉)切末,加少量料酒、胡椒、蚝油和酱油腌制5-10分钟;
2、番茄切十字,入滚水去皮,切丁;洋葱切丁;蒜瓣去皮切末;
3、螺旋面入沸水煮至少十分钟,沥干备用;
4、烧热锅,倒入少许橄榄油,加一块黄油(喜欢浓郁口味的可以全部用黄油),融化后依次加入蒜末、洋葱丁炒香,洋葱丁至透明;
5、加入一块奶油奶酪,倒入蕃茄丁煮至奶酪融化、番茄出水;
6、加入适合自己口味的盐糖胡椒调味,倒入熟螺旋面翻炒片刻,关火出锅。
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