一碗快速面的前世今生
俺们村儿,昨晚被暴雨虐袭,搬了一天砖回来,想吃点简简单单的东西,尽量简单,吃完后就可以安安静静的休息,然后…一碗简单的快速面,在这个大雨后的傍晚,温暖了一家人的胃
其实很久很久以前,我刚离开家,到几千里外去读书,那个江苏小城,菜大都是甜的,对于一个土生土长的北方人,首先水土不服的就是关于吃的,必须让自己快速适应,在过渡期里,快速面成了救命稻草,那会儿还吃不来开水泡的快速面,每次都是干嚼,胃也是那时候开始弄坏的,我记得有一次,看同宿舍的同学泡快速面吃的特别香,闻着味道也是前所未有的舒服,于是借了一包来泡,结果…惨不忍睹,吃了两口就咽不下去了,然后就出现了特别滑稽的一幕,一个同学在背后抱住我,一个同学用手蒙住我的眼睛,另一个同学在我前面扎着马步端着碗,挑着泡好的快速面,往我嘴巴里喂,三个人因为一碗快速面给我“用私刑”😂😂😂到最后,任她们软磨硬泡,也无济于事,直到很久以后,我才慢慢适应吃开水泡的快速面,再后来,在宿舍,不被宿管阿姨发现的情况下,我们买了一个小电饭锅,开始每天悄悄咪咪的煮快速面,从此我的日子就好过多了,毕业多年,大家各奔东西,剩下更多的,是点点滴滴的回忆 …
关于食物的记忆,总是深刻而温暖的,感谢食物带给我们的力量
用料
快速面 | 1包 |
脆皮肠 | 3根 |
鱼丸 | 5个 |
撒尿牛丸 | 2颗 |
蛋饺 | 2个 |
香菜 | 2根 |
香葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
青花椒粉 | 1/2勺 |
陈醋 | 1勺 |
青菜 | 一小把 |
一碗快速面的前世今生的做法
准备好这个“巧面馆”的“藤椒牛肉面”,麻香的,又不太辣,很好吃
小青菜择洗干净,控水,备用
香葱,香菜,蒜剥好,清洗干净,香葱和蒜切碎,香菜切段儿,备用
准备鱼丸(鱼丸拍照的时候,我只拿了两个后来因为嘴馋,加水烧开的过程里,又悄悄加了几个,所以,最后碗里有5个鱼丸,嘿嘿😁,撒尿牛肉丸,脆皮肠,蛋饺,(蛋饺忘记拍照了)
奶锅倒入大概半碗水
将快速面的酱料包,倒入锅中,粉包暂时不要加,拍照的时候,忘记分开了
把丸子类的先倒入锅中和汤汁一起,微微炒一下
加入青菜,轻轻的翻炒出水,然后加入适量的水,将水烧开
水开后,加入面块儿,撒上蔬菜包,盖上盖子一起闷煮
取一只干净的空面碗,加入香菜段儿,香葱末,蒜末
面条煮好后,临出锅前调入陈醋,青花椒粉,倒入粉料包,搅拌均匀,然后倒入面碗中,开动吧
小贴士
1.关于丸子类的配菜,也可以换成自己喜欢吃的其他丸子类,或者蟹棒啊,什么的,随自己搭配,不要太多,点缀就好,蛋饺可以自己做,也可以在超市买到的,这些在超市都可以买到
2.喜欢辣一点的,还可以再加一点自己做的油辣子或者老干妈油辣子,都很美味噢
3.这是一个人的量哈,根据家里的人数,自动追加快速面和辅料的数量 😁😁😁
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