花生芽的前世今生(发芽及做法)
因为喜欢吃各种芽苗菜,所以研究了好久,这个花生芽,我也试过各种方法,所以,分享的肯定是最易的,看到菜谱的得少走多少弯路啊哈哈哈哈😂
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花生 |
花生芽的前世今生(发芽及做法)的做法
发花生芽我知道的有几种办法,一是水培,就是网上买的那种水培箱,底下有漏网,把催了芽的花生一个个摆上,然后往底部加水那种,我没有试过,二是用培养介质,比如沙子、很小的小石头、陶粒、珍珠岩。珍珠岩我没有用过,因为说不好清洗每次都掉灰质而且使用寿命不太长,最后我买了沙子小石头和陶粒,实践证明最好的是沙子
首先,你需要买的是带壳的花生自己剥,直接买花生米百分之九十会失败。别害怕,只需要剥50颗左右就够一顿了。我这里大概120颗。至于为什么,有说那些是机器打的壳把胚芽打坏了发不出芽,也有说花生米离开壳太久了就死掉了,所以不管什么原因,买带壳就行了,然后把剥好的花生米泡12小时左右,接着放在沥水篮里盖上湿毛巾催芽,催成图片这样就差不多了,催芽一般需要24-36小时左右,中途要淋水冲洗,可以看看催芽状态
买回来的沙子清洗干净,找一个底下能漏水但是沙子漏不下去的容器,最好深一点,我用的是花盆,花盆直径16,高17,网上买的9块钱三个包邮哈哈哈。花盆底下有孔,我放了一张湿纸巾,这样装沙子不会漏下去。
在容器底部铺5厘米左右厚度的湿沙子,催好芽的花生芽朝下插入湿沙子里,间隔一个花生米的距离插,别反了,也别随意撒上去,因为花生芽要长得直必须要立正敬礼……这里忘记拍图了。然后在上面盖上湿沙子,盖10厘米左右,因为花生芽长到5-10厘米左右就要开瓣了,开瓣了营养会降低,盖厚一点避光效果也好一点
然后观察花盆底部的水量,要一直有水,沙子上面不要去喷水,也不要淋水,这里不能像发绿豆黄豆那样全身浇水,这样会烂掉,所以豆芽机基本是发不出花生芽的
第三天这个是沙子,这样就可以收了
第三天这个是小石头,因为石头少了所以我在上面盖了黑布发的芽
第四天,已经开瓣了。看陶粒表面长出来的黑点,看着密集恐惧症出来了,虽然扒了皮一样吃
收的时候找一个大一点的容器,整个倒进去,如果你用的种植容器很大,就一根根拔出来吧,沙子种出来白白净净的,陶粒花生皮上面特别容易长黑点,而且根也是黑的,当然洗掉剪掉一样吃,陶粒的好处是看着干净好打理
生吃超级甜,如果你喜欢生花生米的味道,一定也会喜欢这个味道
这是三天的时候收的
这是四天的时候收的
炝炒,十分美味,大火快炒就可以了,放自己喜欢的配料,也可以炒肉或者涮火锅
凉拌的也非常好吃
小贴士
总结:避光,否则就变绿了不长芽长叶子了,温度不同催芽程度不同生长周期也不同,注意观察表面的状态。放在阴凉的地方,能放在黑暗处就放在黑暗处吧,所以埋着避光了
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