花菜宽条面“阿尔弗雷多”

Cauli-power Fettuccine “Alfredo”

供应：3~4位
时间：45~60分钟
难度: 简单

来自（英文菜谱）：

用料  

花菜宽条面“阿尔弗雷多”的做法  

1. 把花菜放到锅里，用水盖住。把水加热到底沸，然后再煮3~7分钟，直到叉细嫩。排水。

2. 同时，用小火把姜炒香（大约4~5分钟），但无着色。

3. 用高速搅拌机，加入煮熟的花菜，炒姜，杏仁露（或豆浆），生腰果，柠檬汁，盐及黑胡椒粉。混合，直到超形成一个光滑酱。这步的关键在于要得到一个非常平滑的酱，所以不要害怕让它运行一分钟左右。然后放到一边。

4. 把一大锅水烧开。添加您选择的意面，然后按照包装上的时间煮沸。排水。

5. 清煮或烤或炒自选的配菜

6. 把花菜酱加进意面。如需加盐（意面会淡化酱的味道）及加热。

7. 加新鲜欧芹，松子及配菜再意面上。享受。

小贴士

如方便，最好用无糖及未调味杏仁露或豆浆。