百试不爽 好吃到不够分的🍞北海道蔓越莓核桃奶茶全麦面包
真的是巨长巨长的名字啊,几乎把所用的材料都写进去了。
🌈为了消灭淡奶油试的方子,没想到好评如潮,谁吃谁都赞不绝口。
👍第一次做的时候,自己才吃了一个就被迅速分光了,于是第二次翻倍做,一个个分好冷冻在冰箱里。
早上的早饭解决了,微波炉热两个二十秒
🔔“叮”你的美味早餐来咯~
用料
淡奶油 | 180克 |
鸡蛋液 | 75克 |
牛奶 | 200克 |
高筋面粉 | 500克 |
全麦面粉 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
干酵母 | 10克 |
盐 | 8克 |
细砂糖 | 70克 |
蔓越莓 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
巧克力豆 | 适量 |
百试不爽 好吃到不够分的🍞北海道蔓越莓核桃奶茶全麦面包的做法
液体放下面,粉类放中间,酵母在中间挖个洞埋进去。盐和糖不要放在一起,放对角线。(我用红茶和牛奶煮成奶茶200克,如果嫌麻烦可以直接用牛奶200克。)
用面包机揉面至出手套膜。因为我的量比较大,揉了一个半小时才达到我满意的出膜状态,如果减半做的话一般揉40分钟就可以了。
揉好的面团放在大碗里,盖上保鲜膜,
放在温暖的地方发酵,我放在取暖器边上,大概一个小时左右就能发至两倍大,手指插入面团洞口不回缩就可以了。😂这个面团发得像一个放肆的胖子。将面团排气,分割成75克一份,这样烤出来的面包可以一份当作一天的早餐。
把面团擀成长舌状,一半铺上蔓越莓,将另一半折叠上去。再擀成长舌状,刷一层炼乳(因为本身放的糖也不是很多,面团本身甜度不高。要减肥的宝宝可以把这一步忽略。)撒上核桃碎,将面团卷起放入烤盘。放入烤箱用发酵模式,进行二次发酵,底部放一碗热水。一般发酵40分钟。
面团上刷上蛋液或者炼乳。175度,中下层40分钟左右。
烤的过程中观察面包的颜色,上色以后就用锡纸盖在面包上面。趁热脱模,最后还有一点温热的时候就可以一只只分袋保存啦😘
制作过程还是比较简单的。
如果可以的话,就不要减半做啦,因为好吃到不够分😆😆
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