马卡多压面机面条机自制蔬菜面条菠菜面南瓜面鸡蛋面
做法很简单 不需要称量,记住成团的面团越干越好,前面压时是比较费劲,但是到后面不会粘机器,切出来的面条也是根根分明
。技巧就是面团太干就加水或者泥,太湿就加粉,做两遍就懂了。
这个方子适用所有面条机
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 一点 |
菠菜 | 一把 |
马卡多压面机面条机自制蔬菜面条菠菜面南瓜面鸡蛋面的做法
点击大图可以看到面条机全貌,切面口和手柄都可以拆下来 ,精致小巧不占地方
菠菜面:把菠菜烫一下,不用加水,放在料理机打成泥,就可以放在面粉里和面,两碗面粉就先放三四勺子菠菜泥,一点点盐,揉成团,太干就继续加菠菜泥,太湿就加面粉,直到能成团就按扁,越扁越好就放进压面机从一档压到七档,就可以开始切面,面条大小粗细全部可以在档位那里选择。
Q弹(鸭)鸡蛋面:一个蛋打进两碗面粉里面,加一点点盐,把它们揉成团,如果觉得揉不成团可以少量加面粉,成团后按扁扁的。放进压面机从一档开始压到七档,然后就放进切面那一边用七档出面,不加水做出来的鸡蛋面非常弹牙
南瓜面,南瓜蒸熟打成泥加进面粉揉面,南瓜水分很多,两碗面粉先放两勺南瓜泥先试一下,揉成团,太干就继续加南瓜泥,太湿就加面粉,直到能成团就按扁扁放进压面机从一档压到七档,就可以开始切面,面条大小粗细全部可以在档位那里选择。图片是压好的面皮
宽面口切出来的宽南瓜面
五档,比较粗,我喜欢这种的口感
优秀吗,面团大块就可以把面皮压的很长,切出来的面就很长。
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