(快手)扁豆焖面
面条2.22W
用料
扁豆 | 1把 |
面条 | 1份 |
葱 | 半根 |
红烧酱油 | 2勺(根据个人,喜欢颜色深,就再来点) |
盐 | 1.5克(根据个人,红烧酱油里面含盐) |
大蒜 | 3大瓣(根据个人) |
肉丝 | (借点肉味,喜欢就多来点) |
锅中放底油,中火葱蒜煸锅,中大火放入扁豆翻炒至出一些虎皮,排出水分,类似于干煸豆角,但是没到那个干煸份上。放入红烧酱油翻炒一下,看到酱油裹在扁豆上时,放入温水没过扁豆,再铺上面条(面条散开,铺在扁豆上)我家锅盖盖子开中大火5分钟,转成中小火15分钟就可以出锅。(刚好扣汤)
放点醋,喜欢蒜放点蒜泥,🌶️辣椒油。(我爱吃贵州儿菜)我放了几片贵州儿菜在里面,也挺好吃。
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