家常肉丝鸡蛋炒面
上学的时候就特别喜欢吃炒面,百吃不厌,后来再也没吃到过上学时候的味道,外面要么鸡蛋炒面要么肉丝炒面,自己在家做的话,内容怎么丰富怎么来😁😁青菜用大头菜切丝最好,家里没有,用小白菜充数吧。emmmm,大头菜就是包心菜,圆白菜,卷心菜,好多叫法。
用料
鸡蛋 | 两个 |
面条 | 200克 |
肉丝 | 100克 |
青菜 | 一颗 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
绿豆芽 | 1把 |
家常肉丝鸡蛋炒面的做法
烧水,煮面,水里放点盐。我用的外面机器现压的那种面条,据说碱水面会更劲道,大家可以试试。
水开下面,三分钟捞出过凉水,需要过两次凉水哦等水烧开的空或者提前准备好,肉条,葱姜算
先炒鸡蛋还是肉条根据自己的习惯吧,
我先炒的蛋,鸡蛋进锅稍微一拨拉,然后拨拉一边去,
在这半边锅炒肉,肉变色了放葱姜蒜,和鸡蛋一起稍微炒几下,放豆芽,然后盐,酱油,味极鲜,大炒三五分钟入入味,
把青菜放上,在把面放上,小火炒,翻面注意点,别把面翻断了,如果觉得不上色可以在倒点老抽,盐适量,孜然必撒😁😁出锅的时候我撒了点自己炸的辣条油,放点葱花,翻几下,装盘吧!你们看着,我先吃啦,忍不了了😝😝我真的太喜欢孜然味了,闻着这个味道就会不自觉的淌口水😂😂
小贴士
我用的里脊肉,里脊肉嫩。喜欢吃辣的朋友可以放辣椒,本人现在恒温奶瓶,所以没放辣椒。
有朋友会说你总是适量适量,是多少量?嘿嘿,这个看你口味啦,众口难调嘛
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