家常炒丝瓜
丝瓜又鲜又香,可以不用放多盐也好吃,所以坐月子的时候月嫂经常给做,,孩子也喜欢吃这种软软肉肉的口感
用料
丝瓜 | 2根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉 | 适量克 |
生抽 | 一勺 |
家常炒丝瓜的做法
丝瓜去皮,我用了两根
丝瓜切滚刀块,这么切口感更软厚,葱切葱花,肉切条或者片,,丝瓜里的肉很好吃,建议用五花肉最好,我家只剩瘦肉了。。
油热下肉炒变色,加葱爆锅
丝瓜入锅翻炒
加一点点生抽,不要太多,一丢丢就可以,,也可以不加
一直翻炒到丝瓜变软
加一点盐,我喜欢烂软的口感,所以加一点点水盖锅焖一会儿,,因为加盐后丝瓜本身会下水,所以加水不要加多,一点就够了,焖的时候注意火候不要太旺就好
焖两三分钟就熟了,开锅大火翻炒收收汤汁,,我今天做了孩子要拌面吃的,所以留汤多一点。3
出锅享用美味
小贴士
这么做丝瓜的汤汁非常好,用来拌饭或者拌面是绝配,,孩子很喜欢。
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