家常酱肉丝
我家爱吃肉的同志,经常点这道菜,简单酱香带点甜味,配上千张也不错哦!中途没有照片,下次做补上!
用料
里脊 | 克 |
甜面酱 | 适量 |
白糖 | 克 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大葱 | 根 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 |
家常酱肉丝的做法
大葱白切丝(不喜欢辣味可以在冷水里泡下滤干水份)
里脊肉切丝,加入盐少许,料酒,胡椒,生抽,淀粉抓匀,腌制15分钟,备用。
锅里放油,油热后加入姜丝,爆香,倒入肉丝迅速划开,肉变色后,加入老抽(可把酱油倒在锅边烧一下冒泡后和肉丝炒匀,这样更香),在放入少许甜面酱,颜色更漂亮,最后放入糖提味,这时不需要再放盐了,重口味的可以先试试味道,不咸再放盐。
最后装盘 撒点芝麻点缀!
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