酸汤面 简单快手又开胃
这个是老公自创的,特别简单快手。适合上班族,只要家里有把面条,小葱,就好制作了
用料
鸡蛋 | 1个(可有可无) |
小葱 | 一小把 |
青菜 | 一小把 |
香菜 | 适量 |
面条 | 一份 |
香油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
鸡精或味精 | 适量 |
生姜末 | 适量 |
小虾米 | 适量 |
酸汤面 简单快手又开胃的做法
将切碎的小葱,虾米,香油,盐,白胡椒粉,花椒粉(没有可以不放)鸡精全部放入碗里,再倒入适量醋,生抽。全部放入放一边
烧一锅热水,烧热水的同时,我们用平底不粘锅煎个荷包蛋,水烧好了,蛋也差不多煎好。
烧开的热水用汤勺舀部分开水到刚才做好的调料碗里,到7到8分满左右就好了,等会我们还要煮面条。这会锅里的热水如果不够,需要再加点冷水烧开再煮面条,煮面条的水一定要多点才好吃
煮好的面条捞入汤碗中,面条不能太多,这样就不是太好吃了。然后小青菜放入锅里烫熟放入碗里,再撒点小香菜就可以开动吃了,喜欢辣的就在淋点辣油,那就更好了
来一张开吃的图,我的这个面都稍微有点多了,一定是汤多面少。那样面条真的是很好吃。主要是简单方便又快手,大冬天晚上回家自制一份热腾腾的酸汤面,吃完身上一下子就暖和多了。
小贴士
白胡椒粉必须要的,醋,香油和虾米也是必须的,青菜鸡蛋没有都是可以不放的,不影响味道,有放了更好。
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