雪碧拌面(黄磊老师同款)
用料
面条 | 2份 |
粗辣椒粉 | 3勺 |
细辣椒粉 | 1.5勺 |
葱末 | 5克 |
黄瓜 | 一根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
大葱 | 三分之一根 |
姜片 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
麻酱 | 2勺 |
白芝麻 | 10克 |
香菜末 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
盐 | 3克 |
雪碧 | 1罐 |
雪碧拌面(黄磊老师同款)的做法
一人份:蒜蓉(多放),葱花 (多放),辣椒油(于氏自制),生抽 ,醋(陈醋一点➕白醋一点)麻酱一勺,老干妈半勺,芝麻30粒、香菜沫,小米辣(勺:就是去饭店那种喝汤的勺)
于氏辣椒油:细辣椒粉2:1粗辣椒粉,放入点盐、白胡椒,鸡精,白芝麻,以上材料放入碗中,锅内烧油放入八角、香叶、桂皮、葱姜蒜炒香至葱叶有点焦的状态关火,把材料都捞出,锅内的料油继续加热,感觉很热了倒入辣椒粉中。马上搅拌,记得别碰碗,烫手。[呲牙][呲牙]
一勺辣椒油(根据个人口味放辣椒),搅拌后倒入雪碧半厅。
左边:我的放入了香菜末;右边:我老公的不吃香菜。
放入面条,在放点黄瓜丝,简直太好吃啦。
我自己做的手擀面,也可以放入挂面、冷面、黄面、牛筋面等各种你喜欢吃的面。记得煮熟了过凉水噢~🤩
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