沙茶鸡蛋辣椒拌面

一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。

用料  

沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法  

1. 面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；

2. 尖椒去蒂去籽，切细丝；

3. 待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；

4. 面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；

5. 煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；

6. 将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；

7. 根据口味加入少许盐；

8. 再来两小勺沙茶酱；

9. 翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。

小贴士

1.此面为一人量；
2.面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。