鸡汁捞面线
小时候最喜欢奶奶煮的捞面线,简单的把面线煮好淋上香香的红葱头油和蒜苗珠就觉得超好吃了。看似简单的捞面,却是最能体现出汤的鲜美。随着现在生活富裕了,都会加些鸡汤或高汤做为汤头,木有高汤的话,用太太乐鲜鸡汁1小勺一样美味。
用料
面线 | 1小团(1人份) |
蒜苗 | 1根 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺半 |
酱油 | 3分之一勺 |
红葱头油或香油 | 少许 |
鸡汁捞面线的做法
纯手工面线1团,图片是为了拍照放了2团。
蒜苗1根
高汤半碗,没有的话可用开水替代。
先把水烧开,滴入2滴食用油,放入面线煮熟。
蒜苗切珠,备用。
拿一个干净的碗放入3分之一勺生抽酱油。
1勺半的太太乐鸡汁。
加入高汤把酱油和鲜鸡汁拌匀。因为面线本身会咸也有酱油,所以无须放盐和鸡精。
把煮好的面线放入汤中。
放入蒜苗珠,淋些香油或红葱头油即可。
一碗饱吸鸡汁的面线好了,趁热夹一口,放到嘴边一吸溜,汤鲜面Q,立刻打开你的味蕾😋😋😄
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