夏日开胃凉面
面条9.2K
夏天一定要吃的凉面,开胃爽口,简单快手,关键就在于调配好那一碗调味汁。
用料
面条 | |
黄瓜 | |
胡萝卜 | |
小葱 | |
大蒜 | |
熟芝麻 | |
花椒粒 | |
干辣椒 | |
生抽 | |
醋 | |
食用油 | |
盐 | |
糖 | |
香油 |
夏日开胃凉面的做法
煮面条,不要煮太软。不要过凉水,捞出拌入香油,自然晾凉。
小葱、蒜切末,取一半小葱末和蒜末放调料碗里,一半小葱备用。
调料碗里加入适量熟芝麻、花椒粒、干辣椒。热锅,倒入适量食用油,加入另一半小葱,小火炸葱油,待小葱炸至焦黄,迅速把葱油和葱渣倒入调料碗。
调料碗里加入生抽和醋,比例大概1:1.5,再加入少许盐和糖,拌匀即成调料。
黄瓜、胡萝卜等喜欢的配菜切丝。面条,配菜依次码入碗里,浇上调料,拌匀即可开动。
小贴士
已经连续吃两天了,真的是吃不腻。
-
豆面条2022-05-13的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆面条豆面条2022-05-13的做法在村里买的豆面条,一袋一斤,六块一袋。涨价了,老辈儿都是五块一斤。村里买的豆面条,真有豆面味儿。在市里买的,豆面真少的,没有豆面味儿。记着这个电话,说不定以后能用到。...
-
超超超简单版本🍝|秒杀路边摊的神仙炒面!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次这个配方真的巨·超·非常简单!甚至不用自己调料而且炒出来真的很香!香到我想吞舌头!!我妈一个口味很清淡的人吃完也说香结果和我一起干空了一锅🤣🤣🤣而且这个真的太适合当宵夜了熬夜工作完来一碗立马精神抖擞了用料快速面2包火腿肠随便几根辣椒1个番茄1个胡...
-
打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母,马上把干酵母用4倍水化开,慢速揉入面团,切记,最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了,在搅拌到位就可以了...
-
大蒜、橄榄油和辣椒意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料橄榄油勺辣椒个意大利面份大蒜瓣大蒜、橄榄油和辣椒意面的做法Aglioolioepeperoncino,类似中国油泼面?葱油面?总之就是朴实无华原材料,面加上一种有味道的调料,吃的是原味吧。一大锅水烧开,加一点点盐和橄榄油,加入意大利面(每人80g的量),按照包装上的提示煮到足够...