夏日开胃菜-凉拌藕片
最近几天太热了😂开个火太热了,做饭5分钟,流汗两小时,而且也没啥胃口,做个凉拌菜,就着稀饭,再舒坦不过了
用料
藕 | 1-2节 |
大蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2根(不吃辣可不放) |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒油 | 几滴(不喜欢可不放) |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
夏日开胃菜-凉拌藕片的做法
藕切薄片,尽量薄哈
水开放入藕片焯水2-3分钟,焯完放入冰水中,保持爽脆口感
锅内倒入适量油,放入蒜末和小米辣煸炒出香味
煸炒好的蒜蓉小米辣倒入小碗里,加入生抽蚝油香醋香油花椒油盐糖葱花拌匀,自己尝尝味道,傻不够加啥,自己调整哈
最后倒在藕片上拌匀开吃😋
小贴士
焯水时间不要过长,看你自己切的厚度来定哈。
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...
-
小美版 秋葵嫩豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料水700克秋葵8根嫩豆腐1块醋1勺生抽2勺糖10克麻油适量小美版秋葵嫩豆腐的做法水放入主锅,设置10分钟/100度/速度小勺,煮沸。秋葵洗净切段,入主锅,设置2分钟/100度/反转小勺,烹煮。将煮好的秋葵倒入网锅,过凉水,放一旁备用。嫩豆腐切块,放入深盘,上面摆好处理好的秋葵...
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...
-
泡菜酸菜小菜的做法和图解,泡菜酸菜小菜怎么做更好吃
酸酸的微辣用料花椒20粒各种蔬菜若干盐适量泡椒1个泡菜酸菜小菜的做法先熬一锅花椒水,★锅内必须无油煮开,花椒泡着凉凉就可以把喜欢的蔬菜,洗干净,切成喜欢的形状。推荐圆白菜,胡萝卜,莴笋用大量的盐翻拌均匀,腌制至少三小时。把腌好的菜挤干水分。塞到玻璃瓶子里,塞...