栗子红豆粥“瞭望角的厨房”
一场秋雨一场凉,必须要来点热乎的温暖一下,那就煮粥吧。
正好栗子正当季,加一点红豆,和一点红糖,感觉非常适合这有点凉的季节。
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用料
大米 | 大半杯(买电饭锅自带的量杯) |
红豆 | 一把 |
栗子 | 10颗左右 |
红糖 | 一块 |
水 | 适量 |
栗子红豆粥“瞭望角的厨房”的做法
栗子水煮15-20分钟后,趁热剥去外壳。
红豆提前浸泡一夜,和大米一起洗净放入砂锅。
加入适量水,大火烧开后转中小火熬至红豆和米粒开花。
加入栗子,继续熬10分钟左右。
加入一块红糖。
转大火煮至红糖溶化、粥变浓稠即可。
小贴士
1. 如果是买的生栗仁则一开始就放入,如果是自己煮了剥壳的,可以等红豆和米粒都熬开花后再放进去。
2. 快要煮开的时候看着点,及时把锅盖打开,以免沸腾的时候扑出来。
3. 转小火后,锅里中间的位置始终保持有点沸腾的状态,如果没有则火稍微大一点。
4. 熬的过程中不时用勺子搅动一下,以免粘底。
5. 以上材料我用3.5L的砂锅放满水熬出来5小碗多一点,我们三个人全部吃光。供参考。
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