生滚牛肉粥
广东人很爱喝的粥,夏天尤其喜欢喝粥。简单好吃。好久没吃了,做起来。
用料
腌牛肉用料 | |
牛肉 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
花生油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 5克 |
姜丝 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
华丽丽分割线 | |
大米 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉(可加可不加) | 适量 |
香葱 | 适量 |
香菜(可加可不加) | 适量 |
芝麻油(可加可不加) | 少许 |
生滚牛肉粥的做法
大米淘洗干净加适量水煮粥,稀稠按自己的米量及喜好吧。砂锅可以电饭锅也可以。
煮粥同时,将新鲜牛肉洗干净去血水,切薄片放置碗中加入生抽、花生油、盐、料酒、姜丝、淀粉搅拌均匀,腌制片刻待用。另外香葱香菜切碎备用(不喜欢可忽略)。
待粥煮开煮绵后,加入腌好的牛肉,搅拌几下,加盖继续煮开至牛肉变熟。
粥再次煮开后关火,加盐调味,滴几滴芝麻油,非常香哦,没有可不加。喜欢的可撒上葱花,香菜,撒少许胡椒粉,我喜欢这样吃,非常提味。不喜欢的可忽略哈。
完成,开吃!超简单有没有?!
小贴士
1、牛肉切薄片,腌制过后会非常嫩哦,所以不要切太厚哈,容易煮老煮硬就不好吃了。绞成肉碎也是可以的。
2、不喜欢香菜的同学,换成生菜也可以,做法一样的,这样就变成生菜牛肉粥啦,同样好吃哦!
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