蛤蜊山药粥
蛤蜊焖出来的粥自带鲜味和咸味,跟香菇口感也很搭。因为入秋啦,所以加入了切得细细的山药颗粒,补补气~ 烧开了倒进罐子里焖几个小时就能吃,很方便。
用料
山药 | 50g |
蛤蜊干 | 15g |
温水 | 150ml |
大米 | 40g |
香菇 | 1~2朵 |
水 | 300ml左右 |
蛤蜊山药粥的做法
准备好所有的食材。蛤蜊干提前用150ml温水泡发,大概需要20分钟到半小时,泡发用的水不要倒掉;
将香菇洗净,山药去皮,都切成5~7mm见方的小丁备用;大米淘洗干净备用;
焖烧罐中加入沸水,盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热;
预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁、大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中,加入300ml的水,大火烧开再转中火煮2~3分钟;
倒出焖烧罐中的水,将锅里的粥倒入焖烧罐,盖上盖子焖四个小时左右就可以吃了。
因为焖之前煮开过,所以四小时的米粒已经很软烂了,温温的正好吃。
小贴士
1.蛤蜊干有盐分,所以这个粥不需要另外加盐了。
2.选用圆粒的米如珍珠米等会被长粒香米更适合焖粥,会好开花一点。
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