粥(六)小米银耳红枣枸杞
2022.01.17
冬日冷清的晚上,来上一碗清肺养颜的粥。
小米是我国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外,小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比,小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。
由于小米不需精制,使它保存了许多无机盐,对人体有益处。小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤;具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。
银耳是真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk),又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。 银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
用料
小米 | 50克 |
银耳 | 15克 |
红枣 | 3颗 |
水 | 约800毫升 |
枸杞(可不加) | 一小把 |
粥(六)小米银耳红枣枸杞的做法
小米淘洗干净,用水浸泡两小时小时。
银耳泡发洗净,红枣去核切小丁备用。
加水倒入电饭煲中,按煮粥键煮一个半小时。
出锅前五分钟加入枸杞。
小贴士
1、银耳充分泡发,切去黄色的根蒂,洗净。
2、根据自家的电饭锅煮粥所需时间设定即可。
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